陽陽與布痞

　　之前，有一家鵝肉店爆發食物中毒事件，導致三十多人嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發燒之食物中毒情形，負責人遭法院依依違反食品安全衛生管理法，判處拘役五十五天，可易科罰金，緩刑二年，應支付公庫新台幣二萬元。

　　新聞報導引述判決指出，被告經營某家鵝肉專賣店，應注意管理店內食品安全衛生，並無不能注意之情事，卻疏於注意致其販售之鵝肉等食品染有金黃色葡萄球菌（腸毒素A型），致購買食用之多名客人出現嘔吐、腹瀉等症狀就醫，後經檢驗其糞便檢體檢驗出金黃色葡萄球菌（腸毒素A型）。認為因過失而使食品染有病原性生物，經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因，而危害人體健康之罪。

　　依食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定：食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。再其次，依食品安全衛生管理法第44條第1項第2款規定，有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。

　　食品安全衛生管理法第49條第2項、第4項規定，有第四十四條至前條行為，情節重大足以危害人體健康之虞者，處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金；致危害人體健康者，處一年以上七年以下有期徒刑，得併科新臺幣一億元以下罰金。因過失犯第一項、第二項之罪者，處二年以下有期徒刑、拘役或科新臺幣六百萬元以下罰金。

　　鵝肉店供應店內食物與不特定顧客，負責人應對於所販賣食品之衛生克盡監督、注意義務，以維護顧客之食品衛生安全。然而，卻疏於注意，導致將染有金黃色葡萄球菌之鵝肉等食品供應給顧客，造成顧客發生嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發燒等危害身體健康之症狀，即令非屬故意行為，但是對於過失而提供染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因，造成類似客戶食物中毒之情形，會構成犯罪的。

　　因此，提醒餐廳業者，食品或食材的安全衛生管理，相關人員千萬不能大意，一定要注意食品的安全衛生，若發生客人食物中毒的情形，就算不是故意行為，而是不小心造成的，還是有可能被判刑的。

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